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患高血压糖尿病应多吃多渣食物

发布时间:2019-11-10 20:33:34

患高血压糖尿病应多吃多渣食物

治疗膳食越来越多地应用在各种疾病的治疗中。很多疾病如果能在早期就注意膳食上的控制,病情能在很大程度上得到缓解。广州医科大学附属第三医院临床营养师李林艳提醒,心血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖病患者都应采用高纤维膳食,即多渣膳食;患有急性或慢性肠炎、痢疾、肠道肿瘤、肠道手术前后、痔瘘等疾病的患者则应采用少渣膳食;而急性或慢性胰腺炎、胆囊炎、胆结石以及高血脂的患者,需要采用限脂肪膳食;同时,那些胃全部或部分切除的病人、因膳食中糖过多致胰岛素分泌过量引起的肥胖症病人、儿童糖尿病病人及成年期发作性糖尿病病人,都应采用低碳水化合物膳食。

李林艳介绍,多渣膳食,又称高膳食纤维。主要是在膳食中增加膳食纤维的摄入量,以此来增加粪便的体积和重量,刺激肠道蠕动,减低肠腔内压力,增加粪便中胆汁酸和有害毒物的排泄。同时,还可以产生挥发性脂肪酸,有滑泻作用。

这些病人在平时的饮食安排中,首先要增加膳食中纤维的含量,比如每天膳食纤维摄入量最好达25~40g,增加富含膳食纤维的食物,如粗茎类、叶菜类蔬菜和菠萝等大块的水果;第二,要多饮水,每天的饮水量要大于2500~3000ml。“在空腹时,可以饮用一些淡盐水或温开水,以利于肠道的蠕动。”第三,可以增加润肠食物,比如在烹调时可适量增加植物油的用量有利于排泄,同时在膳食中可添加些通便的食物,如蜂蜜、黄油、核桃和香蕉等。“不过,采用多渣膳食的人群,由于长期大量进食膳食纤维,容易影响食物中矿物质和一些维生素的吸收和利用,如钙、镁、铁、锌等,必要时应适时补充。”

那些食物属于多渣食物呢?李林艳说,粗粮、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类、芹菜、韭菜、海带、琼脂、魔芋和果胶等,都是比较好的选择。“相反,那些辛辣食品和过于精细的食品就要少吃甚至不吃了。”

少渣膳食,又称低膳食纤维膳食,是一种膳食纤维和结缔组织含量极少、易于消化的膳食。主要是以此达到尽量减少膳食纤维对胃肠道的刺激和梗阻,减慢肠蠕动,减少粪便量的作用。

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